Mein Besuch von Budapest bescherte mir ein paar Gramm mehr auf der Hüfte. Schuld daran waren die kulinarischen Köstlichkeiten, die ich durch mehrmalige Besuche der Markthalle und das intensive Studieren der besten Tipps für Cafés, Konditoreien und Restaurants entdeckte. Tipp: Besorgt Euch die aktuellen Stadtmagazine. Dort sind immer Hot Spots empfohlen, die besondere Erlebnisse, oder preiswerte Studententreffs bieten. Aber von Anfang an:

Die Ungarn kochen gut und gerne und zwar nicht nur die allseits bekannte Gulaschsuppe. Geprägt ist die ungarische Küche durch viele verschiedene Einflüsse, die teilweise aus Frankreich, Österreich und sogar Asien stammen. Dadurch ist die ungarische Küche auch so abwechslungsreich und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Jeder sollte neben der fast schon obligatorischen Gulaschsuppe als Alternative das so genannte Pörkölt probieren, das ist Fleisch in „scharfer“ Paprikasuppe ohne Kartoffeln. Wenn Lecsó auf der Speisekarte steht, dann ist ebenfalls von Paprika die Rede, nämlich von geschmorten Paprikas, die meist als Beilage serviert werden. Oder wie wir früher Letscho („eingedeutscht“) aßen – kalt oder warm mit krossem Toast. Lecker!

Aus der österreichischen Küche entnommen sind die Palatschinken und der Strudel. Beide Köstlichkeiten, werden sowohl süß alsauch herzhaft serviert. Den Strudel bekommt man mit den unterschiedlichsten Füllungen, wie zum Beispiel, Quark, Mohn und Kirschen oder mit würzigem, geschmorten Weißkraut.

Berühmt sind die Ungarn aber nicht nur für ihr Essen, sondern auch für das Ambiente, das sie schaffen. Vor allem in Budapest verbreiten die Restaurants, Cafés, Bars und Kneipen ein ganz besonderes Flair. Einige der Einrichtungen stammen aus dem 19. Jahrhundert. Die Cafés und Caféhäuser sind größtenteils ein Überbleibsel aus der Zeit der kaiserlich und königlichen Monarchie und daher fester Bestandteil der ungarischen Geschichte. Aber natürlich überzeugen nicht nur die historischen Hintergründe sondern vor allem die diversen Kaffeespezialitäten, die man dort genießen kann. Es gehört absolut zur Tradition der Budapester einen Nachmittag einmal lesend und Kaffee trinkend in einem der Caféhäuser zu verbringen. Neben den Sehenswürdigkeiten kann man wirklich Tage damit verbringen, durch die Cafehäuser zu schlendern und Kaffee, eine riesen Auswahl an Torten, Quiche und Co. zu genießen.

Wer nach Budapest reist, kann Ungarn hier kulinarisch entdecken:

Strudelbäckerei Rétes Bolt
Weit weg vom Touristenleben, tief in der Neustadt versteckt. Bietet Bolt die besten Strudel in Budapest. Wer den Weg nicht scheut, entdeckt hier einen 1 Quardartmeter großen Verkaufsraum mit anschließender Bäckerei und einer Ungarin hinter der Theke, die versucht die mit Händen und Füßen aufgegebene Bestellung zu verstehen. Denn Englischkenntnisse sind hier ebenso wenig vorhanden wie Touristen. Achtung, nicht von Hausfassade und sporadisch geschlossenden Fenstern und Türen abhalten lassen. Es warten hauchdünner Strudel mit vielen süßen Füllungen und leckerem Kraut für einen unschlagbar günstigen Preis.

Café Ruszwurm
Auf der Buda Seite, im Burgviertel gelegen. Sehr beliebte kleine Konditorei, meist bis auf den letzten Platz in wie Omas Stube anmutenden Empire-Einrichtung, voll. Leckere Kuchen und Torten, die noch relativ preiswert sind, warten vorn in der Auslage ausgewählt und genossen zu werden.
Hier gehts zu Ruszwurm: http://www.ruszwurm.hu

Café New York
Steht in jedem Reiseführer, trotzdem nicht auslassen. Nach umfassender Renovierung erstrahlt das imposante Kaffeehaus seit 2006 wieder mit Kronleuchtern, schweren Möbeln und dicker Polsterung. Gleich daneben ist ein Luxushotel, das zusammen als traditioneller Treffpunkt ungarischer Literaten und Künstler gilt. Den Luxus von früher strahlen die Räumlichkeiten einschließlich seperater Zigarrenbar definitiv aus. Es ist riesig und trotzdem zu einigen Tageszeiten überlaufen, früh kommen und heimlich Fotos machen. Denn Fotgrafieren ist eigentlich verboten. Kaffee gut, Preise wie in Deutschland.

Restaurant Ruben
Etwas versteckt in einer Seitenstraße wartet ein kleines, zweistöckiges Restaurant auf, von dem sich viele deutsche Angebote eine Scheibe abschneiden könnten. Sehr moderne Einrichtung gepaart mit Freundlichkeit deluxe. Eingestellt auf Touristen versucht man Sprachkenntnisse zu offerieren ebenso ein paar Ungarische Worte uns zu erlernen. Gemischtes Publikum, von Einheimischen und Touristen, Alt und Jung. Speisen und Getränke sind alle durchweg köstlich und große Portionen. Was hier nicht unprobiert bleibt, ist Orginal Ungarischer Zigeunerschnaps (mit Auszeichung!!!). Der ist auch nötig nach 3 Gängen für den Preis von Einem in Deutschland.
Hier gehts zu Ruben: http://www.rubenrestaurant.hu/

Letzte Woche wurde in der Friedrichstraße 103 noch bis tief in die Nacht gewerkelt. Seit Freitag gibt es dort eine neue Location, die Touristen und Berliner mit gesunden Hunger anziehen soll. Die Örtlichkeit befindet sich direkt am S- und U-Bahnhof Friedrichstraße neben dem Admiralspalast und in meinem Mittagsrevier. Das Letztere, mein Hunger, zog mich heute neugierig in die frisch gestalteten 600 qm von Supergood – for me.

Frische Inneneinrichtung im Supergood.

Das System ist ganz einfach und von Großstädtern schon gewohnt: Reinkommen, Chipkarte in die Hand gedrückt bekommen und ab zu den Theken, erst nach dem Essen am Ausgang bezahlen. Die Kantinen des 21. Jahrhundert oder Systemgastronomie im Fortschritt. Was neu ist, dass Bio mit Schnelligkeit kombiniert wird. Fast Food trifft auf gesunde Zutaten. Das Angebot reicht von Suppen und Salaten, über Wraps und Sandwiches zu Burgern, Obstsalaten und frisch gepressten Fruchtsäften. Die Zutaten sind sichtbar, nett hinter den Theken drapiert und werden frisch verarbeitet. Es erinnert an das Konzept von Vapiano, dennoch gibt es ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal: Es gibt kein Fleich, kein Fisch. Vegetarische Biokost füllt die Karte, plus eine Sushistaion, an der Gemüse-Sushi aller Art frisch nach Bestellung zubereit wird. Die Einrichtung lädt zum Verweilen ein, neben dem nutzungsfreien Zeitung- und Zeitschriftenangebot, kann man sich draußen auf die Couch lümmeln, oder an Bartischen allein oder an großen Tischen mit den Kollegen essen. Farben und Enrichtung ist ansprechend und stimmig. Heute Mittag war noch nicht viel los, wenn der Ansturm zunimmt, vermute ich, ist das Gewussel und der Geräuschpegel ähnlich hoch wie im Vapiano & Co. Wer keine Zeit hat Platz zu nehmen, bekommt alle Speisen und Getränke auch to go, oder nutzt den Lieferservice ins Büro, nach Hause oder auf seine Lieblingswiese. Neben dem Mittagessen, bietet das Supergood mit seinen Öffnungszeiten von 7:00 Uhr bis 23:00 Uhr täglich auch die Möglichkeit ausgewogen zu frühstücken und ist abends eine gesunde Alternative.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis hat mit überzeugt. Heute Mittag gab es für mich einen frisch gepressten Karotten-Apfel-Saft mit Datteln, 6 verschiedene Gemüse-Makis und eine Gemüsebuillon mit Lauch und Karotten für gesamt 6,80 Euro. Meine Begleitung aß ein Burger-Menü mit Polenta-Sticks und Getränk für 5,90 Euro. Wir waren satt, das Gewissen schrie “bravo” und der Geldbeutel nicht gleich leer. Das Supergood ist eine gelungende Sytemgastronomie für den Mittagsstopp oder das schnelle, gesunde Abendessen, wenn die eigene Kochmotivation versagt. Es ist kein Ort für ein Dinner, aber eine sehr gute Wahl für gesundenes, leckeres und bezahlbares Essen im Berliner Alltag.

Supergood
Friedrichstraße 103
10117 Berlin

Öffnungszeiten täglich von 7:00 Uhr bis 23:00 Uhr
Bestellhotline: 030 93 62 69 77
http://www.supergood.com/

Fotos und noch mehr Infos hier.

Ab Mittag gibts die Tulpen für 10 Cent das Stück. Man benötigt nur jemanden, der einem 50 Tulpen nach Hause trägt.

Samstag, die Sonne scheint, der Kühlschrank ist leer. Um die Sonne zu genießen, und dem Kühlschrank wieder seiner Daseinberechtigung zurückzuführen, geht der Berliner zum Winterfeldtplatz. Echtes Wochenmarktflair gibt es dort gratis und auch jedem Berlinbesucher sei der Samstagvormittag in Schöneberg ans Herz gelegt. Enge Gassen, kleine Händlerwortgefechte und ein riesige Auswahl an Obst- und Gemüseständen, Käse, Fleisch, Fisch und Brot. Für den kleinen Hunger zwischendurch wird an orientalisch oder bodenständigen Snackständen gesorgt. Menschentrauben, neugiere Augen auf die Auslagen und Probiertöpfe schlängeln sich durch die engen Gassen, die die Händler vor der katholischen St. Matthias Kirche gebaut haben. Und dennoch hat man nicht das Gefühl “durchgeschoben” zu werden, sondern sich mit den ersten Schritten vorbei an Blumen und Antipasti vom bunten Treiben anstecken zu lassen.
Also ein echter Tipp, um gesunde Lebensmittel zu kaufen und Berlin ab von Sehenswürdigkeiten in besonderer kultureller Atmosphäre zu erleben. Wer im Anschluß eine kurze Verschnaufpause sucht, der findet rund um die Winterfeldtstraße, Maaßenstraße und Pallasstraße nette Cafés und Restaurants, die zu jeder Tageszeit einladen draußen platzzunehmen und die Szenrie zu beobachten.

Winterfeldtplatz
10781 Berlin
www.winterfeldt-platz.de
Wochenmarkt immer mittwochs und samstags von 8:00 bis 14:00 Uhr.

Einmalig in Europa ist die 120 Meter lange, durchgängig bebaute und bewohnte Brücke im Herzen Thüringens – die Krämerbrücke in Erfurt. Nicht nur ein sehr schönes Flecken Erde, sondern auch die Heimat der Goldhelm Schokolade. Warum ich das schreibe? Weil es keinen besseren Stop nach einem langen Spaziergang durch zentimeterhohem Schnee in Erfurtswäldern an einem Valentinsnachmittag gibt. Und was ich über Blumen schrieb, vergessen wir mal für den Moment einer heißen Schokolade und der Pralinenauswahl in warmer, verspielter Einrichtung.

Beim Betreten des Werkstattcafes der Schokoladen Manufaktur taucht man in eine angenehme Langsamkeit ein, keine Spur vom lauten Klacken der großen Maschinen der Coffeeshops. Es ist altmodisch und gerade deshalb frisch und neu. Man schließt die Tür und schaut auf unzählige kleine Fächer, die gefüllt mit kleinen Schachteln, eingepackter Schokolade und Geschenke sind. Man nimmt Platz an barocken kleinen Tischen, auf knarrende Holzstühlen und weiß gar nicht, welche Pralinen man zu Kaffee oder Trinkschokolade (handgeschöpft und optional mit Gewürzen wie Zimt & Co.) naschen soll. Die Palette reicht von Balsamicoessig mit Trockenpflaume, Sanddorncreme auf weißer Schokolade bis hauchdünner Schokoladentafeln mit Lavendel, Wachholder oder Ingwer. Eine riesen Porzellanschüssel steht verführerisch neben der alten Registerkasse, gefüllt mit unzähligen Krämerbrückentrüffeln, denen man umhüllt mit milden Kakaopulver nicht widerstehen kann.

Genuss von so edler Schokolade ist nicht zu vergleichen mit dem Verschlingen der lila 100g-Tafel. Sogar meine Naschkatzen-erprobte-Zunge ergibt sich dem zarten Schmelz und gibt nach nur einer handvoll Süßigkeit völlig gesättigt auf. Ich glaube genau das ist das Zeichen der Besonderheit, die die Schokolaterie Goldhelm bieten kann. Neben einer wunderschönen Einrichtung, netten Personal und ein Handwerk (im Werkstattcafe kann man den Handwerkern auch über die Schulter schauen), dass mit Blumen ebenso 365 Tage im Jahr mithalten kann.

Die Schokodealer, wie Sie sich keck auf Ihren eigenen Postkarten nennen, kann man jederzeit besuchen oder die Kreationen online bestellen. Krämerbrückentrüffel können natürlich auch nach Berlin verschickt werden oder gleich das Schokoladen-Abo abschließen und jemanden jede Saison eine Freude machen.

Laden:
Krämerbrücke 12-14, 99084 Erfurt
Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag
10.00 Uhr bis 19.00 Uhr

Werkstattcafé:
Kreuzgasse 5, hinter der Krämerbrücke, 99084 Erfurt
Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag
11.00 Uhr bis 20.00 Uhr

Online unter: www.goldhelm-schokolade.de